極上の、
プリン体験。
一度食べたら
忘れられない
本当の感動を
西新井最強の、
究極のなめらかプリン。
手土産やお持たせに
ピッタリの
自慢の逸品です。
材料はシンプル
だからこそ作り手のこだわりと材料の質が顕著に出るのがプリンです。
いつでも、どこでも食べられるものとして
多くの方にプリンは親しまれてきました。
そんなプリンを
最上級のスイーツにしたい。
そんな思いで作り上げたのが当店のスペシャリテ 究極のなめらかプリン
【日光金乃卵プリン】
材料は厳選。
あえて牛乳に拘らず、
バニラを入れない
牛乳に拘ったプリンは、たしかに美味しくなるが【感動はしない】
最上級の味を目指すプリンではないと判断しました。
代わりに拘ったのは
卵・砂糖・製法
1粒で普通の卵の倍以上する
栃木県のブランド卵
【日光金乃卵】
何種類も試しましたが、
一番理想のプリンの味・食感に近づいたのが
この卵でした。
コクと滑らかさを出すために、
コストをかけて卵黄のみをふんだんに使用
砂糖は通常のグラニュー糖と
甘さが優しい甜菜糖をブレンド
直接的な甘味と
素材の間接的な甘みを
引き立ててくれる組み合わせ
そこに人肌に温めた牛乳・少しの生クリームを入れて丁寧に混ぜます。
絹目で裏ごしをして、容器に分割。
計算されつくした温度と時間でスチーム焼成。
卵の凝固温度を科学的に分析し、その日の気温で絶妙に温度と時間を微調整して焼き上げます。
理想の仕上がりにするために、
シェフが何度も何度も試作に試作を重ねた
努力の結晶がこちらの究極のプリンになります。
販売価格（税込み）
1個￥650
4個￥2,400 6個￥3,500
12個￥6,900 20個￥11,000
手土産やお持たせには
セット販売が
おすすめです。
4個・6個・12個・20個
当店自慢のスペシャリテ
【日光金乃卵プリン】
ぜひ一度ご賞味くださいませ
